طريقة المندى بالدجاج
 |
طريقة المندى بالدجاج
المكوّنات
أرز بسمتي منقوع في ماء دافئ لمدة ساعة تقريباً - 4 أكواب
زيت - ربع كوب
بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 2
ثوم متوسط الحجم مفروم - رأس
جزر مبشور - 500 غرام
ملح - 4 ملاعق صغيرة
دجاج كامل مقطع إلى 6 قطع - 1
ليمون حامض كبير الحجم معصور - 2
هيل - ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة للمندي - ملعقة كبيرة
ماء - 6 أكواب
فحم - 1
طريقة العمل
1- تبلي الدجاج بعصير الليمون الحامض، الهيل وبهارات المندي ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
2- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
3- زيدي الجزر واتركيه حتى يذبل مع التقليب من وقت إلى آخر.
4- أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اسكبي الماء ورشي الملح.
5- قوي النار واتركي القدر على النار حتى يغلي الماء.
6- خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج جيداً.
7- ارفعي قطع الدجاج من القدر وانقليها إلى صينية. احتفظي بالمرق داخل القدر.
8- حمري الدجاج في فرن محمى مسبقاً.
9- ضعي الأرز فوق المرق في القدر على نار قوية واتركيه حتى يتبخر معظم الماء.
10- خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
11- ضعي الفحمة على النار حتى تتجمر.
12- صفي قطع الدجاج فوق الأرز واصنعي كوباً صغيراً من ورق القصدير ثم ضعي الفحمة داخله.
13- اسكبي عليها قطرات من الزيت وضعيها داخل القدر على الوجه.
14- غطي القدر جيداً واتركيه 5 دقائق حتى يأخذ الأرز والدجاج نكهة الفحم.
وبالهنا والشفا عليكم
❤️🌺❤️💙🌺❤️💙🌺❤️💙🌺❤️💙🌺❤️💙🌺
الروايات الكامله والحصريه من هنا
انضموا معنا على تليجرام ليصلكم اشعار بالروايات فور نزولها من هنا
🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺
اتفضلوا حضراتكم كملوا معنا هنا 👇 ❤️ 👇
وكمان اروع الروايات هنا 👇
انضموا معنا على تليجرام ليصلكم اشعار بالروايات فور نزولها من هنااااااااا
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
